Dieses Rezept für Pottschlot, eine einfache rheinische Hausmannskost, wurde uns zur Verfügung gestellt unter anderem vom Restaurant “Matheisen“. Dieses liegt im Kölner Stadtteil Worringen.
Rezept
Zutaten (für 4 Personen)
300 g geschälte Kartoffeln
120 ml Milch
1 Stück Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Endiviensalat
Essig
400 g Bratwurst
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen, Milch erhitzen, Kartoffeln abschütten und mit der Butter und der Milch stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Endiviensalat (siehe Foto) waschen, zerpflücken, mit Essig und Salz abschmecken und unter den Kartoffelstampf heben.
Fett erhitzen und die Bratwurst darin anbraten. Zusammen anrichten.