Ähnlich wie der “Halve Hahn” birgt auch “Kölscher Kaviar” ein gehöriges Potenzial an Verwechslungsgefahr. Denn mit dem unglaublich teuren Kaviar hat diese Spezialität beileibe nichts zu tun, nicht einmal etwas mit profanem Fischrogen.
Denn bei Kölschem Kaviar handelt es sich um eine ordentliche Portion Blutwurst (auf Kölsch “Flönz” genannt”) welche mit einem Röggelchen, Zwiebelringen und Senf serviert wird – hin und wieder ist eine Senfgurke dabei. Über die Namensherkunft des “Kölschen Kaviars”, warum er so heißt wie er heißt, weiß man allerdings nichts Genaues.