Alte Brautradition, junges Brauhaus: Seit 1994 steht das Peters Brauhaus in der Mühlengasse am Alter Markt und versorgt Touristen und Einheimische mit deftiger Brauhauskost sowie dem flüssigen Hopfen. Und das in gleich sechs Gasträumen: dem Schalander, der Braustube, dem Fässchen, dem Malerwinkel, im Kappellchen und im Kränzchen.
Auch wenn 30 Jahre kein Alter sind für ein Brauhaus, so fühlt man sich durch buntglasige Seiten- und Deckenfenster, historische Wandbilder und der typischen Holzeinrichtung in eine Brauhausatmosphäre versetzt, die den älteren Häusern in nichts nachsteht. Und das zu Recht – schon vor über 400 Jahren wurde hier Bier ausgeschenkt. Gebraut wird das hier gezapfte Bier allerdings nicht vor Ort, sondern in der Gilden-Kölsch-Braurei in Köln-Mülheim.
Typisch kölsche Geschichte
Mit den Kriegen und der Zeit kamen eine Baumwollspinnerei und ein Gourmet-Restaurant an diesen Ort, doch am Ende hat sich das Kölsch und die Brauhausgastronomie durchgesetzt: Eine typisch kölsche Geschichte halt. Wie damals stehen auf der “Fooderkaat”, also der Speisekarte, klassisch deftige und rheinische Gerichte wie Schlachtplatte mit ganz viel Fleisch, Hämchen mit Sauerkraut und Kartoffpelüree oder Rheinischer Sauerbraten.
Kölsche Rezepte fürs einfache Nachkochen
Mittlerweile gibt es auch leichtere Küche, sogar – einige wenige – vegetarische Gerichte sind zu haben. In Anlehnung an den Standort in der Altstadt kann man im Peters “Tünnes-&-Schäl”-Salat bestellen. Ein Mittagstisch und eine wechselnde Wochenkarte erweitern das Speisenangebot.